中華民國教授學會的教學質量評估與監控機制建立

隨著現代社會快節奏的生活方式，人們對於食品的保鮮需求越來越高。而真空包裝機 作為一種常見的食品保鮮工具，正成為家庭和商業廚房中不可或缺的設備。這篇文章將探討真空包裝機的原理和優勢，以及其在食品保鮮中的應用。

真空包裝機的原理非常簡單：通過抽取包裝容器（如袋子或罐頭）內部的空氣，使食品處於真空狀態。這樣可以有效地防止空氣中的細菌和霉菌引發食品腐敗。此外，真空包裝還可以減少食物與空氣接觸，延長食品的新鮮度和賞味期。真空包裝機在食品保鮮中具有不可替代的作用，讓我們來看看它的優勢。

首先，真空包裝可以防止食品氧化。許多食品，如新鮮蔬菜、水果和肉類，都具有氧化的趨勢，這導致了它們的變色和失去原有的營養價值。通過真空包裝，食品中的氧氣被徹底抽取，防止了氧化反應的發生，使食品保持鮮美和營養。

其次，真空包裝可以抑制細菌和霉菌的生長。微生物是食品變質和腐敗的主要原因之一。真空包裝能夠創造一個無菌的環境，排除了空氣中的細菌和霉菌，從而大大延長了食品的保存時間。這對於商業廚房和家庭廚房中的食品保鮮都非常重要，特別是當有需要長時間保存的大量食品時。

此外，真空包裝可以減少食物的浪費。無論是家庭還是商業環境，我們都不希望食物因為過期而被浪費。真空包裝機可以幫助我們將剩餘的食物保存得更長久，從而減少浪費。同時，真空包裝還可以將大量的食品分閫成小份量，根據需要進行使用，進一步減少了浪費。

最後，真空包裝還可以提高食品的賞味期。食品的賞味期是指在保存期間，食品能夠保持原有味道和質地的時間。通過真空包裝，食品能夠脫離空氣和水分的影響，減少了外部因素對食品口感的影響，使食品能夠更長時間保持鮮美。

總結起來，真空包裝機是一種具有廣泛應用和重要意義的食品保鮮設備。它不僅可以防止食物氧化和腐敗，還可以抑制細菌和霉菌的生長，減少食物浪費，延長食品的賞味期。因此，真空包裝機成為了現代家庭和商業廚房必不可少的工具，幫助我們擁有更長久且新鮮的食物。

台北艾麗酒店開辦人暨董事長—賴英里與希爾頓亞太區品牌管理高級副總裁—嘉瑞姿Alexandra Jaritz
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【旅遊經 洪書瑱報道】

台北艾麗酒店於2013年12月揭幕，座落台北市信義區，具有藝術自然共生的情況氛圍，因此取得「城市中的花圃」美稱，回首曩昔十載，曾取得台北米其林指南推薦、世界豪華酒店大獎、富比士旅遊指南值得保舉酒店等國表裏必定，至今正式迎接十周年，在邁入這個新的里程碑之際，宣布將正式插足希爾頓團體 (Hilton)，成為旗下的希爾頓格芮精選酒店 (Curio Collection by Hilton)，成為台灣第一家希爾頓格芮精選酒店，也是台灣第四個希爾頓團體品牌。

台北艾麗酒店陳孝慈總經理帶領菁英幹部們進行奉茶禮。

台北艾麗館內有235間客房、La Farfalla義式餐廳及The Terrace大廳酒吧二家餐廳，以遠眺之姿盡覽城市美景。以「共生」為出發點，台北艾麗將藝術、天然與空間元素完善融會，培養並世無雙、底蘊充盈的「艾麗美學」，讓貴客一踏入酒店，便能感觸感染到寧靜、優雅的韻味，沉醉於藝術即糊口的咀嚼哲學。這次聯袂「Curio Collection by Hilton希爾頓格芮精選酒店」，不僅是頂級咀嚼的連系，更是向兩邊共同的ESG目標更邁進，一起落實生態永續和低碳友善的生涯體例，響應國際永續潮水，向世界傳遞頂級與環保可共存的綠色時尚價值。

希爾頓團體在全球124個國家或區域，具有22個品牌、跨越7,400家的飯鋪，更有服務跨越30億賓客的經驗，其「熱忱好客」的品牌文化取得全球搭客的激賞，其國際帶領地位不言可喻。而「Curio Collection by Hilton希爾頓格芮精選酒店」是希爾頓全球一系列獨具特色的精選酒店的組合，正如Curio單字本身所包含的有趣、怪異，乃至罕見，每一家Curio酒店都將是與眾分歧的，但又能成為一體，同時具有希爾頓團體的品質包管。

台北艾麗酒店譽有「城市中的花圃」美稱

台北艾麗酒店以「共生」為出發點，強調藝術、空間與自然的完美均衡，酒店具有三座戶外植栽花園，打造城市綠地生態。

台北艾麗喜迎十周年慶的同時，也做好充足準備，迎接國內與國際搭客。不但2023年慢慢脫節疫情影響，住房率平均高達80%、平均房價到達6,200元擺佈。為保持優秀的市場反饋以及對2024年搭客回流抱持樂觀等候，台北艾麗酒店期透過與國際酒店團體結盟，吸引更多來自歐美日韓的外籍商務旅客，體驗台北艾麗的辦事文化與奇特魅力。即便在2024年信義區飯店住房競爭更趨劇烈的情況下，仍有望晉升住房率至85%，年平均房價方針成長至6,800元，真正成為台灣國際化酒店的帶領品牌。

提起台北艾麗酒店，一手打造這座城市花園的台北艾麗酒店董事長—賴英里小姐，對酒店的每一個角落、每項藝術品如數家珍。十年前她受到泰戈爾詩句啟發──「願生時燦爛如夏花」，打動讚嘆生命與天然之絢麗寶貴，進而創造出台北艾麗如許可居、可息、可遊，佈滿意趣的空間，酒店內收藏的藝術藏品更是她精心蒐羅而來，此中位於六樓義式餐廳 LA La Farfalla 的《天然之塔 Nature Tower》大型蝴蝶雕塑作品，出自以色列藝術家 Zadok Ben-David之手，一群付與胡蝶翅膀的舞者，翩翩起舞的交疊姿態，喚起一種落拓安閑的愉悅感，從餐廳環抱的落地窗望去，彷彿置身天然當中，模糊有花香飄來。跟著時候與天氣轉變，《自然之塔》的非凡鋼材質延續轉變出美麗繡色，漸漸地融入情況，終究將回歸大地。透過藝術詮釋，出現人與天然共生的協調狀況，十年過去，賓客們見證《天然之塔》的演變，如同見證情況與天氣的轉變，置身其中更能被喚起環保意識，也是台北艾麗十年間對永續的許諾實踐，更希冀將來十年低碳再進化的歷程，能取得更傲人的功效。

台北艾麗酒店董事長賴英里蜜斯透露表現：「這是非常重要且喜悅的里程碑，更是宣佈台北艾麗走向國際的腳步從未停歇。台北艾麗現在已成為時髦新潮的酒店代表，與希爾頓集團的連系更能施展兩邊品牌優勢，打造高級環保時尚體驗。」秉承對情況守護的精力，艾麗酒店不吝成本使用近50%綠建材，其透明落地窗設計計劃，多方使用自然光源，選用高效能節能燈具、省水標章衛生裝備、空調節能系統等辦法，打造三座戶外植栽花圃，打造城市綠地生態，更曾榮獲內政部承認「鑽石級綠建築」及「金級環保旅館」。與Curio Collection by Hilton希爾頓格芮精選酒店合作後，也將配合傳遞思惟價值，賦予國表裏搭客並世無雙的體驗，讓貴賓感受到台北艾麗躍身國際品牌的魅力。

歡慶十周年，將推出回饋優惠，本日起至2月7日預訂「景隅尊貴客房一泊一食住房專案」，並於1月28日至2月10日期間入住。住房享不含早飯、每晚原價25,000元+15.5%的景隅尊貴客房，優惠價8,888元+15.5%，加10元還可加購原價6,500元+10%的38oz戰斧牛排雙人晚飯(含雙人沙拉吧無窮享用)。

圖片：台北艾麗供應