中華民國教授學會的教學質量評估與監控機制建立

標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌

文章：

食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

文娛中間／綜合報道

▲李懿分不清主持群所屬球團。真空袋

有「峮峮接班人」封號的前偶像女團「AKB48 Team TP」成員冼迪琦，日前插足三立新聞網自製綜藝實境節目《懿想天開》主持群，與李懿、陳詩媛（十元）前往宜蘭來一趟台港天龍人下鄉採茶之旅！節目開場李懿因為分不清主持群所屬球團，把冼迪琦誤認為味全龍、陳詩雅為中信兄弟，讓十元嚴重大呼：「妳這句話會開罪百萬象迷！」

▲冼迪琦把腳下茶葉對比敵對球團樂天桃猿。

不外來到茶園不但體驗一系列的揉茶、採茶…等技術，老闆也特邀茶園第三代老闆，同時也是父親登場獻上獨門身手「踩茶」，但是一看到先生傅的腳上工夫，立馬讓李懿眼睛為之一亮，表示本身的腳技可謂一絕，積極舉手想測驗考試，看著李懿踩茶的進程，讓「香港首席美少女」冼迪琦蠢蠢欲動，不料小迪踩茶之餘不但被李懿調侃是「香港腳」，還大虧腳縫大，讓小迪將茶葉看成樂天桃猿怒踩說：「樂天贏球我就會如許洩憤！」逗趣畫面讓茶園老闆也看得出戲，原來啦啦隊間的勝敗慾竟如斯強烈！

▲冼迪琦炒茶復刻港片「少林足球」搞笑片斷。

▲《懿想天開》李懿（左起）、冼迪琦、陳詩媛體驗一日茶農。

茶園的身手體驗除揉茶、採茶，當然不克不及錯過最重要的「炒茶」，女團出身的偶像冼迪琦，服從李懿的話，伸出鐵沙掌在火熱的大鍋中徒手炒茶時，竟復刻起經典港片《少林足球》醬爆進場的搞笑片斷，直喊：「要爆了！（廣東話）」讓一旁的十元沖動大喊：「妳（李懿）不關鍵小迪走偏啦！人家可是中職女神耶！」想知道更多節目內容，敬請鎖定《懿想天開》每周二晚間9:30於《懿想天開》官方Youtube頻道首播，隔全國午2點在三立新聞網、Vidol、文娛星聞全平台也將精彩重現。